ムシャムシャ三条

ムシャムシャ新潟からリニューアル。三条ライフをつらつらと…

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甘夏酵母 その他

いつぞやの りんご酵母の続きのお話。
私の記念すべき第1号酵母である りんご酵母…

シュワシュワしてたけど、完成なんだかよく分からず…
心なしかアルコール臭が強い気が致します…
元気がない酵母だから、とりあえず玄米炊く時に少し入れてみました。

うーーん……微妙。

余ってたけど、大部分を捨ててしまいました
そして、懲りずに次の酵母へ。
第2号は、甘夏酵母。 りんご酵母を少し入れて様子を見ます。

冷蔵庫で4日。常温で6日。

P3092131.jpg

P3092128.jpg

蓋を空けると、プシュッという音がします。
溢れてくるほどじゃないけど、前回よりも各段に良い

炭酸ジュースのような感じ。
白い皮を残したせいで、ちょっと苦いです。
ご飯炊く時に入れてみたけど、ご飯が苦い……これはあまりよくない。

どうやって使おうかと悩みましたが、この前食べた春菊サラダをお手本に
甘夏と春菊サラダを作りました。


P3092133.jpg
甘夏酵母、オリーブオイル、蜂蜜、塩胡椒 を混ぜて
甘夏の果肉を細かく刻んで 和えるだけ。
コレはなかなか美味しいです


ほんの少し残ったキャベツを使ってコレも作りました。
P3092134.jpg
キャベツの甘夏酵母漬け
ビニール袋の中でキャベツを塩で軽くもんで、
甘夏酵母、昆布を入れて 重しをします。 一晩浸けて出来上がり。
なかなかいけます。が、やっぱりちょっと苦い!


上手くいった 甘夏酵母を少し入れて…
P3092138.jpg
第3号 生姜酵母

P3092135.jpg
第4号 バナナ酵母


作り始めました。 パンはいつ焼くのかなぁ。。。。
そこまでいけないです。そのうちそのうち

酵母作りにハマりつつあります。
会社から帰ってきたら、とりあえず酵母の様子をチェックしてます。
まるで生き物を飼っているような、成長を楽しむこの感覚(笑)



全然関係ないんですけど……バーミックスが欲しいです。

【送料無料】 バーミックス bamix デラックスセットM250(ホワイトハンドル)
前、3000円くらいのハンドミキサーを持っていたけど、なくしました。いずこへ!??
欲しいキッチンツールは沢山あるけど、まだ買えてないです。
楽天カードができたら、バンバン買い込みます



私信。
わたし、最近色々な方への連絡を怠っています。本当にすみません…
連絡致します…… 
連絡しないわたし、ダメ人間です。最近どうもダメだぁ






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コメント


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Hi

('-'*)オヒサ♪

バーミックス良いよ~
前1人暮らしの時買って使ってたしv(*'-^*)bぶいっ♪
俺は買ったけど、基本シフォン作りに使っただけで、あんまり料理作るのに使わなかったけど…(;´▽`A``

miruzu | URL | 2009-03-19(Thu)12:29 [編集]


ミルズさんへ

はーい。お久しぶりi-279

さすが、何でも持ってんね!
この前ビックカメラに行って売ってるのを見て
さらに欲しくなっちゃいました……

だま | URL | 2009-03-21(Sat)23:05 [編集]


Hi

だってハンドミキサーが欲しいな~って思ってて、簡単なハンドミキサーだったら、あわ立てしか出来ないけど、これなら違うのにも使えるし、パワーも強いし~v(*'-^*)bぶいっ♪

アレね~
Netで見ると…
基本白なんだけど、期間限定で違う色のが出てたりするよww
たしか…
最近見て無いからわからないけど~(;´Д`A ```

miruzu | URL | 2009-03-23(Mon)08:19 [編集]


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